葉蓮娜感到不對(duì)。

她試圖思考。

唐磊卻已經(jīng)端上了花雕雞，酒糟魚(yú)，對(duì)老巴萬(wàn)使了個(gè)眼色。

“來(lái)，先嘗嘗這倆！都是我用酒做的，看看這個(gè)味喜不喜歡?！?

他當(dāng)先扯了倆雞腿子下來(lái)，一個(gè)夾給老巴萬(wàn)。

一個(gè)塞小葉碗里。

這本來(lái)就是雞肉最精華細(xì)嫩的部分。

被精心蒸過(guò)后更是連骨頭都軟了。

稍稍一拉就脫了骨，全是滑嫩的腿子肉。

染著酒香，鮮的爺倆啥也不說(shuō)了。

埋頭就是造吧！

吃?xún)煽谶@嫩的，還有酥的。

酒糟魚(yú)外頭的那層炸過(guò)的魚(yú)皮已經(jīng)不脆了。

變成了一種浸滿了糟汁的粘牙感。

吃起來(lái)有點(diǎn)像沿海那種裹滿了紅油芝麻的腌漬小魚(yú)干，又比那種更大塊。

外酥里嫩的，微甜香辣，捏著吃完直嗦手指頭。

尤其酒糟的味兒比酒釀還重。

老巴萬(wàn)先吃嫩的又吃辣口的，是越吃越香，興頭也上來(lái)了。

點(diǎn)評(píng)道：“光看這兩道菜！你這酒我就喜歡！”

“閨女你看，都沒(méi)啥酒精味兒，這度數(shù)肯定不高！”

唐磊微微一笑：“我覺(jué)得也是，你酒量多好??！”

說(shuō)著，他端上了今晚的究極下酒菜，也是哄老爺子的利器！

爆炒田螺！

雖說(shuō)這一口相比于菜，更像是個(gè)小吃。

但這會(huì)剛吃過(guò)幾道大菜，正是葷菜疲勞的時(shí)候。

而且光顧著吃，哪有心思聊別的。

田螺就不一樣了，再急，吃它動(dòng)手也比動(dòng)嘴多。

這么挑著，吃著，再來(lái)兩口小酒。

這嘮嗑氣氛可不就來(lái)了？

尤其唐磊今晚炒的還是香辣口。

因著田螺本身是瘦物沒(méi)油水，專(zhuān)門(mén)拿豬油爆香的姜蒜，炒進(jìn)螺里。

為了避免土腥味，沒(méi)加一滴醬油。

純靠一點(diǎn)黃酒，姜蒜，加上手上功夫到位。

大火猛炒的同時(shí)旋轉(zhuǎn)顛鍋，讓這圓滾滾的螺打著轉(zhuǎn)而全方位入味兒。

此刻上桌一掀蓋兒，香辣味立刻就竄了出來(lái)。

再給三人倒上一杯花雕。

明黃酒液滾入杯中，勾的老巴萬(wàn)口干舌燥急得慌。

也不等嘗一口田螺，他先舉起酒杯。

“好好好！先來(lái)干一個(gè)！”

“為我們的相逢！唐！喝一杯！”

唐磊還沒(méi)來(lái)得及說(shuō)啥，老巴萬(wàn)先豪邁的一仰脖！

“咕咚”一聲，干了！

干完還道：“果真沒(méi)啥度數(shù)吧，不是很烈，不過(guò)這味兒，確實(shí)……”

他想了半天，不知道該怎么說(shuō)，倒是回味無(wú)窮的咂了咂嘴。

唐磊微微一笑。

黃酒的香氣濃郁，口味倒確實(shí)難以形容。

一壇好黃酒，要酸甜苦澀樣樣具備。

酸不露頭，苦不留口，甜不膩口。

入口是香的苦的，回味是醇厚微甜的，講究的就是一個(gè)品。

口感倒都挺柔的，就是……

唐磊一時(shí)不知道該如何和老巴萬(wàn)解釋一個(gè)事兒。

那就是口感烈不烈，和它后勁大不大，咳……

但老巴萬(wàn)現(xiàn)在顯然是沒(méi)想那么多。