南瓜小餅，全國各地都有各自的做法。

畢竟這玩意到處都種，在秋天比豆橛子的傷害范圍都大！

但唐磊印象最深刻的小餅只有兩種。

一種是短圓柱型的，上下兩個面是餅干，中間沾一圈芝麻。

這種有做南瓜餡的，也有做綠豆芋泥等餡料的。

不僅材料簡單做法省事，在鍋里滾過后，餅干和中間的餡融為一體。

真真是外頭酥脆，里頭綿軟，邊緣的白芝麻焦香。

堪稱全方位的好吃！

唐磊先喊著幫廚，來把南瓜都切塊，大鍋猛火的蒸到熟透。

然后一人發(fā)了一個盆兒一個小木槌。

“來吧，搗它！”

“這個蒸過的南瓜很嫩，應該很輕松就搞定了，想吃甜點的往里再加點糖，分量可以酌情——”

話沒說完，唐磊就見到一群人爭先恐后的去抓著糖袋子往里猛倒，趕緊拍桌子。

“喂！不許連袋子倒空！你想齁死?。　?

“別倒了！拿著糯米粉，少量多次的往里加！趁著熱！”

粉量加多少，主要看南瓜本身的含水量怎樣，以及溫度高低也會有差別。

所以一點點的往里揉，差不多變成嫩黃色軟硬適中不粘手的一團。

也就行了。

接下來的步驟就簡單了。

“拿上你們的早餐餅干，一個當?shù)?，揪個糯米粉球放上去。”

“再拿一個蓋上，上下一拍，手指頭封住側(cè)面轉(zhuǎn)一圈……誒，這不就修成個小圓餅了？”

“最后，豎著這個小餅在芝麻碗里滾一下就好?！?

熱乎的南瓜面本身就有水分，一滾沾一圈，微微用點力按到面里別掉，就可以上鍋炸了。

近幾年，因為追求健康的做法。

也有選擇撒一點點油，直接烤制的。

但炸物的特點就在于。

它可能發(fā)胖，可能致癌，可能不衛(wèi)生，但它——絕對很香！

油脂的香，是火烤總要差一點的。

左右毛子這邊哪有不吃油的，唐磊直接將小餅們丟進大油鍋。

中小火，慢慢翻炸，小心著別把餅干給炸掉了。

等到白芝麻泛起黃，一個個小餅浮上油面。

唐磊撈起一個，掰開展示給大家看。

葉蓮娜就湊在跟前，耳朵微微一動。

她聽到一聲清脆的“咔嚓”聲。

是酥脆餅干裂開的脆響。

脫開這層殼，里頭立刻露出了金色綿軟的南瓜餡兒。

可能是因為夠軟，這南瓜餡兒看起來似流非流，在稀軟的拉扯中又彈了回去，彰顯著它確實已經(jīng)熟透了。

葉蓮娜咽了咽口水，唐磊好像長了后眼，不等她上手去扯袖子，先往她嘴里塞了塊。

“啊嗚！”

葉蓮娜瞇著眼睛。

脆又韌的奇妙口感，帶著油香面香在她口中嚼啊嚼。

軟甜軟甜的。

葉蓮娜依依不舍的咽下去，又掏出她的小本子。

“可以反復吃的南瓜

1！”

再翻一頁。

上面還密密麻麻寫了不少名頭。

“過年，過節(jié)，喬遷，生娃，月子，升學……菜單！”

“多搜集搜集，以后，嘿嘿嘿……”

唐磊也吃了一個南瓜餅，聽到身后的異響奇怪的回頭。

“怎么了嗎小葉？”

“啊沒什么！”葉蓮娜合上本子：“還想再吃！唐哥再來一個！”

“好嘞。”