肺這東西，各地吃的都不算多。

除了著名的夫妻肺片。

也就西北那塊喜歡吃這口面肺子。

這東西也不會(huì)出現(xiàn)在其他地方。

一個(gè)是口味上，面肺子和很多特色一樣。

本地人喜歡的要命，外地人e不到。

另一個(gè)就是，賣不上什么錢，但做起來(lái)，是真的麻煩?。?

首先就是要洗面筋。

面粉里加點(diǎn)鹽和好，至少要洗七八輪，洗的面團(tuán)只剩四分之一大才差不多。

唐磊上次做胡辣湯就洗過(guò)一輪，心有余悸。

此刻干脆利落的叫了一群幫廚來(lái)，自己和面醒發(fā)好后，就交給幾個(gè)壯漢搓去了。

幫廚們搓面筋，他則去洗羊肺子。

反復(fù)灌水幾輪，一只羊肺被洗的潔白如玉，還真有點(diǎn)好看。

接下來(lái)就是漫長(zhǎng)的等待了。

等到幫廚們開(kāi)始嗷嗷叫起來(lái)，眼看是洗不動(dòng)了。

唐磊從他的小板凳上坐起來(lái)，放下米莎牌活體暖手寶，洗洗手。

把幫廚們搓出來(lái)的面漿水端了起來(lái)。

倒上一勺香油，打倆雞蛋，豁楞豁楞。

就把這一盆面水往肺子里灌去。

原本縮成一團(tuán)的羊肺立刻跟吹氣球一樣鼓漲起來(lái)。

葉蓮娜好奇的戳戳。

“這煮了不也是吃面嗎？皮裹面？”

“不，熟了之后他們就融為一體了?！?

唐磊笑道：“吃上你就知道了，面肺子的口味真是把面和羊味融到了一起?！?

吃起來(lái)沒(méi)啥膻味，只有面香和微微的羊肉香。

“而且口感很不錯(cuò)，特別的滑嫩！”

光看現(xiàn)在一邊灌一邊拍也知道。

這dundun的，手感極佳！

拍著灌的差不多了，唐磊就把口一捏，揪過(guò)一團(tuán)面筋往連接肺的氣管里一戳。

“先放一邊兒備用”。

“聽(tīng)說(shuō)靠近疆州那邊的境外還有往里頭灌牛奶的，叫奶肺子?！?

“那又是另一種吃法了。不知道你們這邊會(huì)不會(huì)喜歡？有機(jī)會(huì)也可以試試。”

說(shuō)著，唐磊將多余的氣管割掉一截兒，隨手往窗臺(tái)上的不銹鋼花盆里一丟。

“好試！我……”葉蓮娜張張嘴，正想說(shuō)什么，忽然一拍腦闊。

“西西，你醒了？”

“咋的這是，一說(shuō)吃的就醒，餓了？”唐磊問(wèn)。

葉蓮娜頓了頓，默默拉住了唐磊的手。

下一刻，唐磊腦闊里忽然想起一個(gè)憤怒的聲音。

“我才不是那種只會(huì)吃吃吃的傻子！”

葉蓮娜委屈又真誠(chéng)：“是啊，你要是知道吃吃吃，那會(huì)就不用讓我把你吃掉了?！?

西伯利亞之靈：……

唐磊：……嗯，果然真誠(chéng)，是永遠(yuǎn)的必殺技。

他甚至聽(tīng)到腦海深處，小統(tǒng)子發(fā)出了一個(gè)沒(méi)憋住的聲音。

“噗”。

西伯利亞之靈哽了哽，選擇跳過(guò)這個(gè)問(wèn)題，轉(zhuǎn)而問(wèn)道。

“小子，你窗臺(tái)上放的是什么！我聞到了熟悉的味道！”

唐磊一愣：“這也有感覺(jué)？”

不過(guò)他想想也是。

一個(gè)土地生靈，一個(gè)泥巴成精，硬要算的話……還是親戚？

他伸手敲了敲不銹鋼盆：“息息？”

額，甚至昵稱都可以差不多……

下一刻，花盆里的泥巴滾動(dòng)起來(lái)，冒出了兩只圓手，抱住了羊雜。

親昵的在盆沿上拍了拍。

“我家泥巴精，”唐磊介紹道。