蕭風(fēng)微笑著走過去，十分自然地就近坐在了劉雪兒左側(cè)，也就是劉雪兒和柳如云的中間。

張?jiān)魄宓哪樢幌戮涂辶?，端起湯碗來把臉擋住。柳如云低著頭，夾菜的速度明顯加快，連夾了塊姜送進(jìn)嘴里都不知道。

蕭風(fēng)接過巧娘遞來的碗筷，笑著說：“柳姑娘，我正好有事兒問你呢，最近太白居怎么樣了？”

張?jiān)魄逡幌路畔铝藴?，眼睛里的淚花還在閃，嘴角卻翹了起來。

蕭大哥是因?yàn)橛惺聝阂土缭粕塘?，才坐到那邊去的，哈哈哈，我就說嘛，還沒個(gè)先來后到了！

柳如云愣了一下，筷子放慢了速度，然后才發(fā)現(xiàn)自己嘴里嚼著的是一塊生姜，用手擋著吐了出來。

“蕭公子，太白居生意本來已經(jīng)很差了，史珍湘想了很多辦法，買了很多名貴食材來開發(fā)新菜，和我們競爭，效果都不大。

但這段時(shí)間天冷了，更大酒樓都擺出了火鍋。史珍湘不知道從什么渠道，買到了上好的牛羊肉。

后來張?zhí)熨n打聽到，朝廷互市進(jìn)來的牛羊，都由戶部統(tǒng)一發(fā)賣到各地。談同也一直負(fù)責(zé)此事。

談同從中挑選了最好的牛羊，優(yōu)先賣給了史珍湘，我偷偷派人去吃過，確實(shí)比咱們家的要肥美。

雪兒夫人曾跟她父親劉大人提過這件事，劉大人試了一下，說談同對(duì)牛羊這一塊把得很緊，他插不進(jìn)去手?！?

火鍋起源很早，在明朝已經(jīng)十分盛行。而且明朝的火鍋和現(xiàn)在的火鍋很接近，不止涮牛羊肉。一切可以炒著吃的菜，幾乎都可以涮著吃。

柳如云眉頭微蹙，臉上微微的油光讓她的臉看起來更加嫩滑，一副不開心的樣子。

這也難怪她，雖然她如今的廚藝已經(jīng)勝過史珍湘，徒弟們也都比史珍湘的徒弟強(qiáng)，但火鍋這玩意，跟廚藝沒有關(guān)系?。?

火鍋拼的其實(shí)就是個(gè)食材，廚子最多是動(dòng)動(dòng)刀，清水煮出來，味道全靠食材和蘸料，再好的廚藝也沒處施展。

所以說史珍湘確實(shí)不是白給的，在如此劣勢(shì)下，還能抓住機(jī)會(huì)，另辟蹊徑，扳回一局。

蕭風(fēng)咬著包子，若有所思，然后笑了笑：“不就是火鍋嗎，愁什么。巧巧，咱倆當(dāng)初煉味精的大鍋還在吧？”

巧巧點(diǎn)點(diǎn)頭：“在呢，我娘收在倉庫里了！”

蕭風(fēng)點(diǎn)點(diǎn)頭：“柳姑娘，今天晚上，我教你炒料。你讓廚房里備好牛油，讓他們嘗嘗另一種火鍋。

史珍湘雖然是小角色，但他的徒子徒孫夠多，關(guān)鍵時(shí)刻沒準(zhǔn)真會(huì)壞事。就趁這次機(jī)會(huì)，把太白居擊垮吧?！?

大鐵鍋在院子里架了起來，蘭娘、巧巧、張?jiān)魄遑?fù)責(zé)鍋底下的木柴火，巧娘幫忙運(yùn)送辣椒和油。

蕭風(fēng)拿著一把巨大的鐵锨站在鍋旁，看著油翻開了花，蕭風(fēng)拿起一大塊牛油來，扔進(jìn)了油鍋里。

奶白色微微帶黃色的牛油在植物油中迅速融化，空氣中一種比牛肉還要香的味道彌散開來。

看火候差不多了，蕭風(fēng)讓柳如云和巧娘把大盆的紅辣椒都倒進(jìn)鍋里。

柳如云很心疼：“這么多辣椒，都要倒進(jìn)去嗎？這太浪費(fèi)了吧……”

蕭風(fēng)微笑道：“辣椒少了不香，放心吧，這些炒過的辣椒不會(huì)白扔的，炒菜還可以用的?！?

大盆的辣椒和花椒被倒進(jìn)油鍋里，蕭風(fēng)開始翻炒，柳如云目不轉(zhuǎn)睛地看著這番操作，用心默記著每一個(gè)步驟和細(xì)節(jié)。

這是蕭風(fēng)從《舌尖上的中國》里學(xué)會(huì)的，他還曾經(jīng)在自己家的鍋里實(shí)踐過一次，但用這么大的鍋，他還是第一次。

也許蕭風(fēng)的操作還有些瑕疵，但對(duì)這個(gè)時(shí)代，從沒有見識(shí)過紅油火鍋的人來說，這絕對(duì)是一次降維打擊。

姜末也被下進(jìn)了油鍋里，給麻辣的炒料增加了辛的味道。柳如云看著蕭風(fēng)的眼睛里都是小星星。

作為京城食神，柳如云對(duì)美食的直覺絕對(duì)是專家級(jí)的，她幾乎已經(jīng)能感覺到這鍋里的東西得有多神奇的美味。

作為資深吃貨，巧巧同樣也有專家級(jí)的直覺，她聞著越來越香的味道，憧憬地說：“好想吃啊?！?

這一大鍋料，蕭風(fēng)足足炒了半個(gè)時(shí)辰，才停下來。他看著巧巧的樣子，忍不住笑了。

“那就吃唄，巧娘，把火鍋拿出來?！?

巧娘猶豫了一下：“咱們都吃完飯了，要不明天吧。”

巧巧失望地垂下頭去，并沒有說什么。蕭風(fēng)看著巧巧，忽然想到自己剛穿越過來的那天晚上。

只有他的碗里有肉，巧巧低頭嚼著自己碗里的咸菜條，連頭都不抬一下，絕不看一眼。

“吃完飯?jiān)趺戳耍覜]吃飽啊。柳姑娘，去切點(diǎn)牛羊肉來，按平時(shí)吃火鍋的部位切就行。

如果有魚，也切點(diǎn)魚片來，魚片可以略厚一點(diǎn)。巧娘，你去準(zhǔn)備點(diǎn)粉絲、青菜、豆腐來?！?

這個(gè)時(shí)候人們涮火鍋是不吃毛肚、百葉、黃喉什么的，自然也沒有鴨腸。這些下貨只有貧寒人家才會(huì)買回家去添點(diǎn)油水。

要想讓主流人士接受這些東西，光靠美味還不夠，還需要打破人們的等級(jí)觀念，蕭風(fēng)對(duì)這個(gè)是有辦法的。

紅亮亮的火鍋燒開了，蕭風(fēng)自己先燙了一片牛肉，夾起來吃了，然后沖大家微微一笑，這味道，在四川也絕對(duì)是中等水平的。

然后大家紛紛嘗試了一下，筷子就猛然變快了，桌子上的一切都在飛快地減少。

最后是巧娘怕大家吃積食了，堅(jiān)決不肯給大家再添菜了，大家才意猶未盡地放下筷子，然后發(fā)現(xiàn)都有點(diǎn)走不動(dòng)了。

第二天，醉仙樓的二樓繼續(xù)作為雅座，供應(yīng)炒菜，而保溫效果比較差的一樓，則全場(chǎng)改成了火鍋。

史珍湘站在太白居的二樓上，看著醉仙樓的伙計(jì)們?cè)谧雷由蠑[上銅火鍋，忍不住冷笑起來。

“前幾天，柳如云也擺過幾桌火鍋，結(jié)果呢？她的牛羊肉不如我的好，味道自然就不行！

肯花錢到太白居和醉仙樓來的，哪個(gè)沒有一條好舌頭！之前她的炒菜壓我一頭，如今我的火鍋壓她一頭！

只要熬過這個(gè)冬天，后面就不一定怎么回事兒了！老子就不信，琢磨不出更多的好菜來！”

正琢磨著，他眼睛忽然直了。什么情況，這火鍋里的湯水，怎么都是紅彤彤的呢？

難道是辣椒？不會(huì)吧，辣椒是這么用的嗎？辣椒不是炒菜用的嗎？

正愣神間，醉仙樓的伙計(jì)們大聲喊道：“醉仙樓最新菜品，麻辣火鍋，限量推出，歡迎品嘗！”

京城中有身份的人，吃的就是個(gè)新鮮，聽見是醉仙樓的最新菜品，根本不管好吃不好吃，肯定是要嘗鮮的。

當(dāng)下大家紛紛亮出會(huì)員身份，從寶石卡到黃金卡到銀卡，吵吵嚷嚷，要求先嘗為快。

柳如云走出來，笑著對(duì)客人們說：“大家都想吃，可只有這么些鍋?zhàn)印Ｎ业褂袀€(gè)主意。

這火鍋，本就是大家圍著一起吃才過癮的。大家可選擇關(guān)系好的朋友，一起拼桌，人湊得越快的，吃上的越早！”

人們一聽，頓時(shí)開始找啊找啊找朋友。常在一個(gè)酒樓吃飯，身份又比較接近的，自然都有三分交情，很快就湊齊了一桌。

這桌人熱熱鬧鬧地落座，在別人還在找朋友的時(shí)候，他們已經(jīng)夾起肉片，在紅油里燙上了。

肉片拿出來之后，幾個(gè)人狐疑地看著顏色，然后又試探的將肉片放進(jìn)了嘴里。

“真他媽的太好吃了！”

“不止肉片好吃，豆腐也好吃！”

“粉絲涮著吃竟然如此美味！”

“這是魚片嗎？魚片涮火鍋？之前好像還真沒這么吃過啊，嘗嘗！好吃??！”

贊嘆聲把在太白居里排隊(duì)等著吃火鍋的人都吸引走了，跑到醉仙樓重新排隊(duì)。

史珍湘的臉色蒼白，愣了半天，忽然咬咬牙，喊過伙計(jì)來。

“拿一把辣椒，扔進(jìn)火鍋湯里，看看是不是真的好吃的這個(gè)程度！