看看時(shí)間差不多了，才把面餅?zāi)贸鰜?lái)，仔細(xì)查看了一下面餅的硬度，勉強(qiáng)湊合。

葉曉峰就把黃油再次取來(lái)切片放入，然后搟面，對(duì)折，連續(xù)三次，取出搟成寬20厘米的長(zhǎng)條，切去不規(guī)則的邊，按照底邊10厘米的間距畫好印子。

接下來(lái)就是切出可頌的底料，一個(gè)個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的切好三角形，再在中間拉一刀，卷起來(lái)，放入酵母進(jìn)行發(fā)酵。

這就是可頌的雛形了。

發(fā)酵也需要適宜的溫度，三十度以下即可，葉曉峰房間里的溫度就較為合適。

做好這一切，又是漫長(zhǎng)的等待。

按照葉曉峰的經(jīng)驗(yàn)，發(fā)酵的時(shí)間應(yīng)該是不低于一小時(shí)的，再此期間，葉曉峰也沒(méi)閑著，繼續(xù)做珍珠和炒茶。

一個(gè)小時(shí)后，面團(tuán)逐漸變成了兩倍大小，葉曉峰的嘴角也淡出了一抹笑意。

到目前為止，可頌工藝進(jìn)行的都非常順利。

接下來(lái)，就需要刷上蛋液，然后放入烤箱里烤。

這一步對(duì)沒(méi)有烤箱的葉曉峰來(lái)說(shuō)，又是一種巨大的考驗(yàn)。

在葉曉峰的印象里，烤箱進(jìn)入華夏民用已經(jīng)是在九零年代了，即便是那時(shí)候，也很少有人家配備烤箱，能有個(gè)微波爐什么的，也已經(jīng)條件很好的家庭了。

沒(méi)有烤箱，要制作烤制的可頌，難度就太大了。

葉曉峰眼下只有兩條路可以走，自制土烤箱，或者退而求其次，先用蒸的形式，做可頌饅頭。

而自制土烤箱需要在戶外，還需要配鋼筋水泥鐵鍋等材料，一時(shí)半會(huì)是肯定做不好的，他就只好遺憾地先做可頌饅頭來(lái)代替，等過(guò)了明天，他再找鐵蛋他們一起搭建土烤箱。