秦正懶得理她，稍微溜達(dá)一圈之后就回到了廚房，開(kāi)始處理剩下的那幾條魚(yú)。

咸魚(yú)的腌制倒是非常簡(jiǎn)單，手頭上的調(diào)料只有鹽，不過(guò)用鹽也行了，原汁原味，吃起來(lái)也不錯(cuò)。

秦正讓沈白鳳用石臼將粗鹽顆粒碾碎成細(xì)鹽，然后用手均勻的涂抹在晾干水分的大魚(yú)身上，涂抹完成之后就將那幾條魚(yú)放進(jìn)了木盆，再找一個(gè)木盆蓋在了上面。

“這就行了？”

沈白鳳驚訝道。

“這只是第一道工藝，過(guò)三天還要再來(lái)一遍！”

秦正說(shuō)道。

“這么麻煩？”

沈白鳳驚訝道。

“想吃好吃的，就不能嫌麻煩！”

秦正擺擺手。

其實(shí)用腌制的方式處理食材在后世非常普遍，只是在這個(gè)年代，食鹽屬于奢侈品，一般的家庭連煮菜都舍不得放鹽，誰(shuí)又能想到用鹽來(lái)腌制食品，就算是能想到，誰(shuí)又舍得？

炎國(guó)的食鹽現(xiàn)在賣到數(shù)百銅錢(qián)一斤，哪有人那么敗家用來(lái)腌制食品的。

富貴人家倒是有這個(gè)實(shí)力，但是那些人都圖食物新鮮，隔天的都不肯吃，誰(shuí)會(huì)想到用鹽將食材腌制十天半個(gè)月的再拿出來(lái)吃。

處理好大魚(yú)之后沒(méi)多久，順風(fēng)耳就過(guò)來(lái)了。

“你來(lái)得正好，讓徐掌柜他們?nèi)ナ娉?，盤(pán)下一座酒樓，事情不急，慢慢來(lái)！”

秦正說(shuō)道。

“酒樓？殿下，舒城酒樓很多，生意只怕不是那么好做的！”

順風(fēng)耳說(shuō)道。

“到時(shí)候我自然有好東西給他們！”

秦正笑道。

“明白了，我回去就通知徐掌柜！”

順風(fēng)耳點(diǎn)點(diǎn)頭。

“對(duì)了，我打算在江南這邊弄一個(gè)作坊，用于制作食材，你最近留意一下有沒(méi)有不宜被人發(fā)現(xiàn)的地方?！?

秦正說(shuō)道。

“殿下，何不將作坊建在黑石嶺？”

順風(fēng)耳問(wèn)道。

“這一次的食材是活魚(yú)，從江南運(yùn)到黑石嶺，只怕魚(yú)都死光了！”

秦正說(shuō)道。