這個(gè)菜算不上難做，很多人都會(huì)，但是做得好吃，也還是要掌握其中的訣竅。

尤其火候很難把握，炸過(guò)頭就容易硬邦邦的。

可若是時(shí)間太短了，里脊軟趴趴的不成型，吃在嘴里口感和味道也都大相徑庭。

一筷子入口，葉華的眼睛就不受控制地睜大了，嘴里卻還在不斷咀嚼著，根本騰不出工夫說(shuō)話。

蔣秋宜在一旁急得直問(wèn)：“娘，怎么樣，好不好吃??？

“你別只吃糖醋里脊啊，你也嘗嘗別的菜，要不你讓我自己試試？”

葉華沒(méi)有理會(huì)女兒的著急，先把自己熟悉的幾道菜都嘗試了一遍。

不得不說(shuō)，就算是同樣的菜，葉大嫂的手就像是會(huì)變戲法一樣。

做出來(lái)的菜不但好看，最重要的是，味道真的跟本地廚子大不一樣。

葉大嫂在一邊緊張地看著葉華試菜。

剩下的幾盤(pán)菜，就都是葉華沒(méi)吃過(guò)的了。

“這幾道菜都是什么?。俊?

“這是虎皮肘子，旁邊這一道叫干燒魚(yú)，最中間這一道是金鳳呈祥?！?

葉華平日最喜歡吃魚(yú)，但是從來(lái)沒(méi)吃過(guò)這樣的做法。

只見(jiàn)一條大鯉魚(yú)身上被打了層層花刀，一塊塊魚(yú)肉展露出來(lái)之后，又幾次過(guò)油炸得酥脆，最后再調(diào)味澆汁。

魚(yú)肉十分容易便夾離了魚(yú)身，入口先嘗到了酸甜口的味道。

緊接著一嚼，嘴里就響起了清脆的破裂聲，足見(jiàn)外層魚(yú)肉是被炸得有多酥脆。

魚(yú)皮極其入味，魚(yú)肉外酥里嫩，這種從來(lái)沒(méi)有吃過(guò)的鯉魚(yú)做法，一瞬間就俘獲了葉華的心。

她覺(jué)得已經(jīng)不用再嘗其他菜了，葉大嫂的手藝她已經(jīng)十分滿意了！

就算其他菜都還做以前的老樣式，只要有這一道干燒魚(yú)在，自家閨女的回門(mén)宴，就足夠在親朋好友和鄉(xiāng)里鄉(xiāng)親中脫穎而出了。

因?yàn)槌愿蔁~(yú)吃得高興了，葉華沒(méi)有繼續(xù)將其他菜都一起嘗過(guò)，便招呼其他人一起落座吃飯。

蔣秋宜剛一坐下，拿起筷子便直接伸向了從一開(kāi)始就連是什么都沒(méi)看明白的那一盤(pán)白白嫩嫩、胖嘟嘟的菜。

“葉大嫂，這個(gè)是什么菜啊，我從來(lái)都沒(méi)見(jiàn)過(guò)?！?

葉大嫂忙介紹道：“這是雪衣豆沙，外面用的雞蛋，里面包著的是豆沙餡料，我還灑一點(diǎn)白糖，可以算是一道甜品。

“我就用它來(lái)祝秋宜妹妹今后的日子過(guò)得甜甜蜜蜜、蜜里調(diào)油?！?

蔣秋宜聽(tīng)了這話，心里自然樂(lè)開(kāi)了花。

但是怕葉華再訓(xùn)斥自己，所以盡量穩(wěn)住不斷上揚(yáng)的嘴角，低頭端詳著自己碗里的這枚白團(tuán)子。

這道菜想要做得又好看又好吃，是極其考驗(yàn)工夫的。

葉大嫂做出來(lái)的雪衣豆沙，不但形狀暄軟飽滿，色白似朵朵棉桃。

外層的蛋白如云朵般蓬松，上面撒的白糖好象天空正落下片片雪花，落在云朵之上，晶瑩閃爍。

蔣秋宜終于欣賞夠了，朝著雪團(tuán)子一口咬了下去，露出里面的一點(diǎn)豆沙。

蓬松的口感和香甜的味道，她根本不知道該怎么形容。

只有親口嘗過(guò)這道菜的人才能夠明白。

“娘，大嫂，你們趕緊嘗嘗這個(gè)雪衣豆沙，真的太好吃了?！?

蔣秋宜也顧不得自己會(huì)不會(huì)挨罵了，好吃得幾乎都想要哭出來(lái)了。

這一桌子菜，蔣大嫂子更感興趣的，反倒是那盤(pán)涼拌白菜心。

白菜是每年冬天家里最常吃的菜了。

但就是因?yàn)槌缘锰嗔耍退闼g盡腦汁地變換做法，家里人還是不到過(guò)年就都吃膩了，誰(shuí)也不想再繼續(xù)吃了。

但是葉大嫂這道涼拌白菜心，不但味道清爽，而且白菜心也清脆，是她從來(lái)沒(méi)有嘗過(guò)的味道。

若是能知道她是怎么做的，以后冬天飯桌上就能多一道菜給家里老老小小換換口味了。

葉華家里三口人此時(shí)各有各的心思、各有各的喜好，說(shuō)起話來(lái)都是各說(shuō)各的，但是最終的結(jié)果都是對(duì)葉大嫂非常滿意。

“娟兒，這次多虧你了，給我們介紹了這么好的一個(gè)大廚。

“回頭姐給你包個(gè)大紅封[注1]，好好謝謝你！”

蔣秋宜更是高興，不管以后葉大嫂能接到多少活，她永遠(yuǎn)都是第一個(gè)出風(fēng)頭的。

她此時(shí)都已經(jīng)能夠想象到自己回門(mén)宴時(shí)，親朋好友和賓客們的驚喜和羨慕。

這下自己不但能在婆家面前長(zhǎng)臉，在跟閨中小姐妹里也絕對(duì)能拔得頭籌了。

這件事既然敲定了，其他的詳情就沒(méi)必要在這里說(shuō)了。

葉華趕緊招呼大家都來(lái)吃飯，這么一大桌子菜，涼了可就沒(méi)有熱乎著好吃了。

葉向磊把玩七巧板玩得癡迷的晴天抱了過(guò)來(lái)，塞進(jìn)葉大嫂的懷里，嘴里又一次哄道：“晴天，先吃飯好不好，吃完飯?jiān)偻?？?

晴天卻還是抓著一塊七巧板不愿松手。

蔣秋宜看著晴天可愛(ài)的模樣，很怕她會(huì)被葉大嫂責(zé)罵。

她從小到大就是被葉華這樣罵過(guò)來(lái)的。

雖說(shuō)她心里也明白，葉華是為了她好，但還是留下了不小的陰影。

所以她也忙幫著葉向磊勸道：“小妹妹，吃飯要專心才行，你先把七巧板放下。

“我跟你保證，沒(méi)人會(huì)動(dòng)你的七巧板的，咱們吃完飯?jiān)偻婧貌缓?？?

葉大嫂在看到晴天抓著七巧板不放的時(shí)候，才猛然想起自己竟然都沒(méi)想到過(guò)該給孩子買(mǎi)點(diǎn)玩具。

她心里頓時(shí)就五味雜陳，不但沒(méi)有責(zé)怪晴天，反倒說(shuō)：“沒(méi)事兒，她愿意拿著就拿著吧，我喂她吃就是了。”

葉大嫂此時(shí)滿心都是懊惱和對(duì)晴天的疼惜，完全不知道自己這行為落在葉華和蔣秋宜眼里，已經(jīng)妥妥成了無(wú)底線溺愛(ài)孩子的典型了。

葉華是個(gè)在家里處處講規(guī)矩的人，見(jiàn)此場(chǎng)景不由得皺起眉來(lái)。

蔣秋宜被罵了這么多年，太了解她娘了。

一見(jiàn)她皺眉就暗道不妙，生怕她因?yàn)椴幌踩~大嫂溺愛(ài)孩子而不用她了。

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