當(dāng)然了，最好的辦法是每天都使用，每天都煮的滾開(kāi)。

平時(shí)保存的時(shí)候，只要不去攪動(dòng)，破壞鹵上表面那層老油，就不會(huì)擔(dān)心鹵水會(huì)壞掉。

其實(shí)，鹵水的香味，精華就是表面的這層老油。

鹵水的香味全都濃縮在這層老油里。

當(dāng)然了，還有就是鹵水的咸度也是能夠長(zhǎng)久保存的一個(gè)原因。

鹵水想要把鹵肉腌入味，可不是一般的咸。

把鹵水燒開(kāi)之后，放在那兒涼著。

劉紅軍又出來(lái)，把豬頭和豬蹄子撈出來(lái)，放在一邊控水。

看看還有些時(shí)間，劉紅軍拿上挑子和水桶，去挑水。

把家里的水缸裝滿(mǎn)，又從外面魚(yú)塘里挑水，把廁所里的水缸裝滿(mǎn)水。

忙完這些，劉紅軍又走進(jìn)廚房，往鹵水里加了一些水，然后舀了一點(diǎn)鹵水嘗了嘗咸淡，又往里加了一些鹽和調(diào)料，重新調(diào)味。

然后才把豬頭和豬蹄子放進(jìn)鍋里，點(diǎn)火燒鍋。

“紅軍，那些林蛙都處理完了，還有什么需要我們干的？”這時(shí)劉招娣走進(jìn)來(lái)問(wèn)道。

“招娣姐，麻煩你們了！

諸位嫂子，你們稍等一下！”劉紅軍從廚房出來(lái)，和眾人打了個(gè)招呼，然后走進(jìn)里間屋的臥室，拿出錢(qián)，給眾人發(fā)了錢(qián)。